El presidente de la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM), Diego Cifarelli, sostuvo que desde el sector esperan que se “estabilice” la volatilidad cambiaria “para poder trabajar” y aseguró que “se está entregando mercadería”, en referencia a la harina.
“Estamos esperando que la cuestión se estabilice; no espero ni que retroceda ni avance (el valor del dólar) sino que se estabilice para poder trabajar”, indicó Cifarelli . “Hay empresas que están vendiendo con ajuste porque nuestro costo está dolarizado y otras empresas están vendiendo con remito para saber cuánto sale la tonelada de trigo para que no haya desabastecimiento”, remarcó.
Cifarelli detalló que los costos de la molinería están en un 90% dolarizados. Si bien el costo de producción de la harina está compuesto en un 80% por el trigo, la harina representa en el pan entre el 12% y 20%, por lo que dicho producto “debería ajustar algunos puntos”.
SUSCRIBITE a esta promo especial